A gastronomia é cheia de sabores, técnicas e… mitos! Muitas ideias erradas circulam por aí, seja sobre alimentação vegana, comida japonesa ou até sobre o uso de luvas na cozinha. Se você está pensando em seguir carreira nessa área incrível ou apenas adora aprender sobre o mundo da culinária, este artigo é para você.
Confira abaixo os 5 principais mitos que desvendamos no vídeo especial da Gastronomia Funorte!
- “Cozinha vegana é sem graça ou sofisticada demais”
🚫 MITO!
Nada disso! A cozinha vegana é extremamente rica em sabores, cores e possibilidades. São milhares de ingredientes como legumes, verduras, frutas, grãos e especiarias para explorar. Aliás, em diversidade, muitas vezes ela supera as preparações com carnes tradicionais. O segredo está na criatividade e nas técnicas!
- “Todo chef precisa saber fazer doces”
🍰 MITO!
Embora a confeitaria seja uma área muito admirada, ela é uma especialidade à parte dentro da gastronomia. Muitos chefs preferem focar em pratos salgados, cozinha internacional, regional ou vegana, por exemplo. A confeitaria exige técnicas e conhecimentos próprios, e muitos profissionais escolhem se dedicar exclusivamente a ela.
- “A cebola faz chorar por causa do cheiro”
🧅 MITO!
Pode parecer que o cheiro é o vilão, mas na verdade é uma reação química! Ao cortar a cebola, liberamos uma substância que reage com a umidade dos olhos e forma ácido sulfúrico. E aí, claro… vem o choro! Isso mostra como a ciência também faz parte do dia a dia de um bom chef.
- “Comida japonesa é sempre crua”
🍣 MITO!
Muita gente pensa que a culinária japonesa se resume a sushi e sashimi, mas está enganado! O Japão tem uma culinária riquíssima, com pratos fritos, cozidos, caldos e grelhados. Tem yakisoba, tempurá, karê rice, entre outros. Vale a pena conhecer mais a fundo antes de julgar.
- “Usar luvas na cozinha é mais higiênico”
🧤 MITO!
Essa é uma confusão comum! As luvas podem até parecer mais higiênicas, mas se não forem utilizadas corretamente e com a devida troca, podem espalhar ainda mais bactérias. A higienização correta das mãos ainda é a forma mais segura de garantir a limpeza na cozinha.
E aí, ficou surpreso com algum desses mitos? 🍽️
A gastronomia vai muito além das receitas: ela envolve ciência, cultura, criatividade e, claro, muita prática! Se você se interessou por esse universo e quer se tornar um chef completo, a Funorte tem o curso ideal para você.
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Confira o vídeo completo no nosso canal no Youtube: https://youtu.be/7qmk_OY5TCI
